日前，百果園集團發(fā)布了2024年半年度報告，收入、利潤都在雙位數(shù)下滑，且利潤跌幅高達六成，顯著低于市場預(yù)期。

數(shù)據(jù)顯示，2024年上半年，百果園集團的收入約為55.94億元，同比下滑11.1%；毛利減少約13.2%至6.19億元；本公司所有者應(yīng)占利潤約為8850.6萬元，與2023年上半年2.61億元相比，降幅在66%左右。

百果園方面表示，收入下滑是由于加盟門店數(shù)減少，以及每家加盟門店的平均半年收入減少，和于中國消費者的整體消費能力下降導(dǎo)致。

“不得不承認(rèn)的是，百果園集團的產(chǎn)品價格偏高，甚至被譽為天價水果，冬棗一斤高達25元，澳洲柑也是20多一斤，這在當(dāng)下的消費環(huán)境下，必然會流失掉很多客戶。”快消行業(yè)分析師康定平表示，當(dāng)前的消費趨于理性，追求性價比已經(jīng)成為主流趨勢，而產(chǎn)品價格定位偏高的百果園集團的業(yè)績自然就會收到較大的沖擊。

食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬則認(rèn)為，2024年上半年，受宏觀經(jīng)濟的影響，消費者的消費的意愿和能力出現(xiàn)了比較大的波動。百果園主打高端水果，跟當(dāng)前主流消費“性價比”“質(zhì)價比”形成反差，再加上整個百果園整體運營水平欠佳，整個加盟連鎖店也沒有根據(jù)總部整體策略貫徹執(zhí)行，造成整個戰(zhàn)略推行不力。從宏觀看，整個消費疲軟是造成百果園業(yè)績下滑的核心原因。

2024年上半年，百果園集團繼續(xù)按照三大事業(yè)群（零售事業(yè)群、2B事業(yè)群及品類事業(yè)）推進業(yè)務(wù)。2024年也是百果園集團實施「高質(zhì)量水果專家與領(lǐng)導(dǎo)者」新戰(zhàn)略的元年，2024年亦是十年戰(zhàn)略規(guī)劃的第一個三年計劃的起始年。

在這一期間，百果園集團各事業(yè)群以「立足品牌優(yōu)勢，成為質(zhì)量首選」為目標(biāo)，著重開展三大戰(zhàn)役：品牌煥新戰(zhàn)、招牌果引領(lǐng)戰(zhàn)和禮品戰(zhàn)。

為支持這一新戰(zhàn)略的落實，百果園集團自2024年年初起增加營銷開支。此外，鑒于中國整體消費能力下降，百果園集團于2024年上半年的收入及利潤增長在短期內(nèi)受到影響。

2024年上半年，百果園集團通過調(diào)整零售門店布局，搬遷至更佳的位置，繼續(xù)在全國范圍內(nèi)擴大其零售店網(wǎng)絡(luò)。

截至2024年6月30日，百果園集團錄得零售門店較二零二三年六月三十日凈增加67家。截至2024年6月30日，百果園集團的線下門店網(wǎng)絡(luò)共有6025家門店，位于中國22個省及直轄市的190多座城市。

按零售門店類型來看，2024年上半年百果園直營門店貢獻的銷售收入約為2121.8萬元，與去年同期2462.5萬元相比，降幅在13%以上；加盟門店產(chǎn)品創(chuàng)造的銷售收入約為40.05億元，與去年同期47.28億元相比，下滑15%左右。

在實施「高質(zhì)量水果專家與領(lǐng)導(dǎo)者」新戰(zhàn)略后，于2024年上半年，百果園集團對近6000家加盟門店進行了全面升級，以提升消費者對其產(chǎn)品的品牌認(rèn)知度。

升級措施包括統(tǒng)一門頭和店內(nèi)裝修物料、優(yōu)化產(chǎn)品陳列以及鼓勵使用電子價簽等。此外，百果園集團正在湖南省岳陽市試點探索面積超過150平方米的大型創(chuàng)新門店經(jīng)營模式，截至2024年上半年末，已有兩家大店投入運營。

百果園集團加強激勵加盟商落實本公司策略，以提高加盟店的盈利能力，并成立了一支由具有門店運營經(jīng)驗和專業(yè)知識的員工組成的「運營鐵軍」團隊，為加盟商提供定制化培訓(xùn)及店內(nèi)指導(dǎo)，包括分析門店周邊商圈、優(yōu)化門店在線線下一體化運營、加強微信群聊、改善門店產(chǎn)品陳列及加強導(dǎo)購及面對面銷售等客戶服務(wù)能力。

同時，百果園集團正在打造標(biāo)竿店，以總結(jié)可復(fù)制并成功的經(jīng)營方法并分享予及應(yīng)用于其他加盟商，以規(guī)范我們的每家門店及推動加盟門店的穩(wěn)定和可持續(xù)發(fā)展。

此外，于2024年三月，百果園集團在部分門店試點推行「明廚亮灶」行動，確保果品開切過程在監(jiān)控下進行，推動果切操作過程的透明化及食品安全標(biāo)準(zhǔn)化。

然而，百果園集團的產(chǎn)品問題也遭到了部分消費者的質(zhì)疑，在黑貓投訴、美團等平臺上，就有消費者表示，在百果園集團旗下門店高價購買的榴蓮、西瓜出現(xiàn)了變質(zhì)、殘次的問題。

“我個人就在百果園集團的門店買過東西，但有時也會遇到殘次的問題，比如西瓜不甜、氧化嚴(yán)重，但價格卻不低，這就讓我感到不舒服，其實這也是其他消費者的想法。”康定平認(rèn)為，如果百果園集團想要改變業(yè)績下滑的局面，一方面要在品質(zhì)管控上下功夫，另一方面則要在價格上讓步，或者在特定時間、部分產(chǎn)品上加大促銷力度。

在朱丹蓬看來，加盟模式背后“爆雷”的概率相對較大，這也是商業(yè)模式里較容易出問題的一塊。從食品安全角度來看，加盟店越多，質(zhì)量內(nèi)控體系的監(jiān)管難度就越大。