來源：每商網(wǎng)
撰文：曾茜
4月7日，中國新聞周刊發(fā)布原創(chuàng)微博顯示，4月2日，浙江天臺(tái)縣一蜜雪冰城門店因違法使用童工被罰款1.25萬元。該童工為輟學(xué)的15歲女孩，涉事門店負(fù)責(zé)人表示，會(huì)為自己的錯(cuò)誤決定承擔(dān)責(zé)任。
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我國《禁止使用童工規(guī)定》第二條規(guī)定：“國家機(jī)關(guān)、社會(huì)團(tuán)體、企業(yè)事業(yè)單位、民辦非企業(yè)單位或者個(gè)體工商戶均不得招用不滿16周歲的未成年人。”
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每日商業(yè)報(bào)道（www.bizvcw.com）了解到，去年，蜜雪冰城就準(zhǔn)備在A股上市，已于2021年9月29日在河南證監(jiān)局進(jìn)行輔導(dǎo)備案。而此次經(jīng)營出現(xiàn)使用童工的問題，也凸現(xiàn)公司面臨的短板。
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此前，奈雪的茶在2021年6月成功登陸港交所，成為新式茶飲第一股，當(dāng)時(shí)的發(fā)行市值達(dá)到了340億港元。蜜雪冰城能否跟隨其后，成功IPO，尚需觀察。
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經(jīng)營新動(dòng)向引關(guān)注
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資料顯示，蜜雪冰城，是張紅超于1997年在鄭州成立的冰淇淋與茶飲的品牌。經(jīng)過20余年的發(fā)展，全國門店數(shù)量超過一萬家，覆蓋31個(gè)省（市、自治區(qū)）并正在積極開拓海外市場(chǎng)。
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去年夏天，因?yàn)橐皇住睹垩┍翘鹈勖邸返母枨呒t，讓蜜雪冰城的雪王形象迅速出圈。與此同時(shí)，蜜雪冰城的知名度也隨著大家對(duì)物美價(jià)廉產(chǎn)品的自發(fā)推薦而快速擴(kuò)大。隨后，它的加盟模式也引發(fā)了新一輪的討論。
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而對(duì)于蜜雪冰城經(jīng)營動(dòng)作，也引來眾人的關(guān)注。根據(jù)企查查數(shù)據(jù)，成立于2021年8月31日的重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司所屬集團(tuán)為蜜雪冰城，注冊(cè)資本為10000萬元人民幣，法定代表人為吳飛祥。經(jīng)營范圍包含：飲料生產(chǎn)、食品生產(chǎn)、食品互聯(lián)網(wǎng)銷售等。
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其實(shí)，重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司是蜜雪冰城在2021年成立的第四家子公司。蜜雪冰城去年對(duì)外投資并100%持股的公司一共有6家，按照成立時(shí)間的先后順序分別是海南鮮易達(dá)供應(yīng)鏈有限公司、河南雪王科技有限公司、大咖國際企業(yè)管理有限公司、重慶雪王農(nóng)業(yè)有限公司、雪王投資有限責(zé)任公司、蜜雪國際企業(yè)管理有限公司。
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就企業(yè)名稱來說，不難看出蜜雪冰城在產(chǎn)業(yè)鏈以及業(yè)務(wù)范圍領(lǐng)域上的野心，似乎是在向產(chǎn)業(yè)鏈上游拓展。這樣的動(dòng)作在公司的運(yùn)營上，蜜雪冰城可能早有自己的計(jì)劃。如此拓展，蜜雪冰城擁有自己的生產(chǎn)基地和原料工廠，隨著產(chǎn)品供應(yīng)鏈的完善，將能夠有效控制產(chǎn)品的成本，增加利潤空間；此外，蜜雪冰城還通過自建工廠和倉儲(chǔ)物流中心等來降低公司的產(chǎn)品的運(yùn)營成本。
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除了利潤最大化的考慮，蜜雪冰城的拓展，地理位置的布局也是一個(gè)重要考量。去年成立的幾家子公司，大多數(shù)布局在南方，而蜜雪冰城的的大本營其實(shí)是在河南。有媒體對(duì)此進(jìn)行猜測(cè)，蜜雪冰城的種種動(dòng)作，或許都在向外界揭示一個(gè)信息，它要進(jìn)軍一二線高地和海外市場(chǎng)了。?
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經(jīng)營尚需完善
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2021年10月10日，鳳凰網(wǎng)視頻發(fā)布的新聞，浙江市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)杭州的一些茶飲門店進(jìn)行突擊檢查發(fā)現(xiàn)，部分“蜜雪冰城”、“茶百道”、“都可”門店存在問題。杭州市拱墅區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局執(zhí)法人員表明，蜜雪冰城在報(bào)廢方面的處理并不是很好，還是需要改進(jìn)。
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無獨(dú)有偶，在剛剛過去不久的3·15消費(fèi)者話題中，據(jù)極光新聞公眾號(hào)報(bào)道，從今年1月份開始，記者陸續(xù)接到黑龍江省內(nèi)各地市“蜜雪冰城”品牌，多家門店涉嫌“使用過期奶茶粉”“出售過期乳制品”“做錯(cuò)或無法出售的飲品，被撕掉標(biāo)簽后重新出售”的消費(fèi)者相關(guān)投訴123條。
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極光新聞?dòng)浾咭韵M(fèi)者的身份，以每杯8元的價(jià)格，購買了6杯飲品。6杯飲品不斷發(fā)酵膨脹，1小時(shí)之內(nèi)，3杯飲品包裝相繼爆炸開裂。看到店內(nèi)一罐已經(jīng)存放3天的奶茶配料出現(xiàn)了粘連的跡象，店員趕忙拿漏勺對(duì)記者開始了實(shí)物教學(xué)：“這種都得攪一攪，要不坨了。這些都要效期標(biāo)簽過期前，換個(gè)小票貼上去”。
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這一視頻發(fā)布之后，迅速引發(fā)消費(fèi)者熱議。有網(wǎng)友對(duì)此評(píng)論道，3.15晚會(huì)的漏網(wǎng)之魚就是蜜雪冰城。也有網(wǎng)友存有僥幸心理，認(rèn)為不是所有的門店都是這樣，對(duì)自己附近的門店的食品衛(wèi)生狀況表示認(rèn)可。
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但是，這并不是蜜雪冰城第一次被曝出關(guān)于過期食材造成的食品安全問題。在去年3月，有視頻曝出蜜雪冰城通過篡改食材日期的方式來繼續(xù)制作茶飲。后來，蜜雪冰城也就篡改食材日期一事進(jìn)行道歉。評(píng)論區(qū)表示，這還是由于門店差異引起的，不能一概而論。
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近年來，我國新式茶飲門店數(shù)量和新式茶飲消費(fèi)者數(shù)量大幅上升。巨大的市場(chǎng)需求和食品安全的強(qiáng)監(jiān)管，使新式茶飲行業(yè)的發(fā)展趨于成熟。雖然蜜雪冰城已經(jīng)成為行業(yè)頭部企業(yè)，但經(jīng)營問題頻發(fā)，也說明在高速發(fā)展中，企業(yè)經(jīng)營管理尚待提高。
