奈雪的茶、茶百道上市之后，由于業(yè)績表現(xiàn)不佳，導(dǎo)致股價(jià)持續(xù)下跌，這不僅影響了自身的資本信心，也讓新茶飲企業(yè)未來的資本化之路充滿了坎坷。

“特別是當(dāng)行業(yè)內(nèi)的領(lǐng)先品牌，如奈雪的茶和茶百道，上市后股價(jià)表現(xiàn)不佳時(shí)，這可能表明市場正在重新評估新茶飲行業(yè)的價(jià)值和潛力。”中國企業(yè)資本聯(lián)盟副理事長柏文喜表示，新茶飲行業(yè)的股價(jià)下跌和市值縮水可能確實(shí)反映了資本市場對行業(yè)泡沫的擔(dān)憂，“不過是否已完全戳破了泡沫，還需要根據(jù)行業(yè)后續(xù)的發(fā)展和市場反應(yīng)來綜合判斷。”

日前，茶百道發(fā)布了盈利預(yù)警，2024年上半年錄得經(jīng)調(diào)整凈利潤約3.8億元至4.1億元，較2023年上半年下降不超過36.45%；2024年上半年凈利潤約2.2億元至2.5億元，較2023年上半年下降不超過63.03%。

對此，茶百道方面表示，考慮到消費(fèi)者習(xí)慣受外部環(huán)境變化影響而改變對茶百道造成的影響，2024年上半年本公司加大對加盟商的政策支持以及向加盟商出售貨品及設(shè)備的優(yōu)惠力度，以及增大了整體市場投入費(fèi)用。

與此同時(shí)，茶百道方面強(qiáng)調(diào)，根據(jù)本公司2024年上半年未經(jīng)審核之綜合管理賬目及現(xiàn)時(shí)可得資料所作出之初步評估，董事會認(rèn)為本公司的整體財(cái)務(wù)狀況及營運(yùn)仍然穩(wěn)健，并對本公司的長遠(yuǎn)增長及發(fā)展充滿信心。

據(jù)悉，今年4月，茶百道才成功地敲開了資本市場的大門，即登陸H股，也就是說，這是茶百道上市之后的首份業(yè)績報(bào)告，利潤下滑幅度之大，著實(shí)讓投資者驚詫不已，但業(yè)內(nèi)人士卻認(rèn)為是意料之中的事情。

“目前來看新茶飲的價(jià)格戰(zhàn)并非惡性競爭。”食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬提到，“頭部新茶飲品牌的供應(yīng)鏈已經(jīng)很完整，也顯現(xiàn)出強(qiáng)大的品牌效應(yīng)、規(guī)模效應(yīng)和粉絲效應(yīng)，當(dāng)下行業(yè)正加速洗牌，預(yù)計(jì)在2025年會步入品牌格局固化階段。”

“新茶飲行業(yè)在快速發(fā)展的過程之中，卷入了太多的品牌，至今沒有出現(xiàn)任何絕對的龍頭企業(yè)，導(dǎo)致市場份額較為分散，而且在多品牌林立的情況下，價(jià)格戰(zhàn)就是在持續(xù)惡化，導(dǎo)致各個(gè)企業(yè)的生存環(huán)境趨于惡化，在這樣的情況下，新茶飲企業(yè)很難繼續(xù)保持良好的發(fā)展態(tài)勢。”快消行業(yè)分析師康定平表示，新茶飲行業(yè)已經(jīng)告別黃金時(shí)代，疊加不健康的標(biāo)簽以及惡性的價(jià)格戰(zhàn)，未來行業(yè)發(fā)展不容樂觀，“新茶飲行業(yè)必須經(jīng)過幾輪洗牌之后，最終剩下幾家大品牌繼續(xù)耕耘，并做好全產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)管控，才能讓行業(yè)恢復(fù)到良性發(fā)展之中。”

7月3日，北京市消費(fèi)者協(xié)會公布了今年1月1日至6月30日北京市市場監(jiān)管系統(tǒng)食品安全大檢查結(jié)果。結(jié)果顯示，茉酸奶有20家門店存在食品安全問題，蜜雪冰城有9家門店存在食品安全問題，華萊士、田老師紅燒肉、小谷姐姐、茶百道、鮮芋仙、楊國福麻辣燙、張亮麻辣燙、醉面等發(fā)現(xiàn)存在食品安全問題的門店數(shù)量分列3到10位。包括使用過期40余天的原料；更換效期標(biāo)簽或根本不使用效期標(biāo)簽；偷工減料，不嚴(yán)格按照配料表足量放料；不要求工作人員健康證等。

對此，業(yè)內(nèi)人士表示，新式茶飲品牌食品安全問題頻出的原因主要還是在尋求規(guī)模拓展的連鎖經(jīng)營高速發(fā)展中放松了食品安全管理和運(yùn)營督導(dǎo)所致。

像茶百道、霸王茶姬這樣的新式茶飲品牌要實(shí)現(xiàn)”舌尖安全“，除了在食品生產(chǎn)、現(xiàn)場制作與售賣環(huán)節(jié)嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的食品安全流程之外，還需要在門店標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營中加強(qiáng)食品安全督導(dǎo)，始終把事關(guān)消費(fèi)者切身利益的食品安全當(dāng)作企業(yè)發(fā)展的生命線和高壓線，另外還要加強(qiáng)食品安全行政監(jiān)督以及加大消費(fèi)者自我維權(quán)的壓力，如此綜合治理才能真正作到新茶飲的“舌尖安全”。

“食品安全問題已經(jīng)成為新茶飲企業(yè)發(fā)展過程之中的伴侶，這個(gè)問題不得到徹底解決，就不會誕生真正意義上的大龍頭企業(yè)。“康定平指出，茶百道在利潤水平上表現(xiàn)尚佳，且毛利率的提升空間有限，同時(shí)凈利潤率的下滑趨勢也不容忽視，這可能會對投資者的信心產(chǎn)生一定的沖擊，“當(dāng)前，奶茶市場已經(jīng)日趨飽和，大街小巷隨處可見各類奶茶店，頭部品牌之間的競爭也愈發(fā)激烈。在這樣的市場環(huán)境下，行業(yè)的發(fā)展空間以及奶茶企業(yè)的成長性都面臨著一定的限制。”

企查查顯示，王霄錕、劉洧宏兩人合計(jì)持股82.73%，為茶百道的實(shí)控人。截至8月22日收盤，茶百道的股價(jià)在6.33港元左右，市值不到94億港元，與上市當(dāng)天17.5港元的發(fā)行價(jià)相比，已經(jīng)蒸發(fā)六成以上。