日前，百年青啤繼2021年獲評全球首家食品飲料行業“燈塔工廠”，成功進階全球首家啤酒飲料行業“可持續燈塔工廠”。這是青島啤酒逐“綠”向“新”，推動高質量發展的縮影。
釀酒行業唯一四獲國家科學技術獎，以科技引領推動企業全方位煥新；越來越多的“超級工廠”拔地而起，構筑更高能級的啤酒產業；從青島擴展到全國的青島啤酒節、青島啤酒時尚酒吧等新業態……正重構啤酒產業的定義和邊界。
豐富的創新成果背后是強勁的創新能力。這些熠熠生輝的創新成就表明，以青島啤酒為代表的啤酒行業的科技實力正從量的積累邁向質的飛躍、從點的突破邁向系統能力提升。
產品出新，新品上市數量、收入和市占率均居行業首位
在品質消費時代里，創業無止境，創新不停步。百歲青啤以琳瑯滿目的啤酒產品、豐富多樣的口感風味，成為消費者“質價比、性價比、心價比”首選，背后是消費者對青島啤酒高品質的認可。
數據最有說服力。今年雙十一收官，青島啤酒戰報出爐，天貓、京東、抖音、拼多多、唯品會5大平臺啤酒類目品牌銷售額均排名第一！
“無論各行各業，創新對一個企業來講都是非常重要的。”業內人士表示，青島啤酒不是為了創新而創新，是為了解決發展問題、滿足市場需求而創新，在創新的意義里，這點是最重要的。
對于創新，每個企業也有不同的理解，對于青島啤酒而言，在滿足消費者需求的基礎上，還要提升產品的內涵和價值，并引領行業創新性發展。
近年來，青島啤酒經典、純生等優勢產品特色更加凸顯，不斷贏得新老消費者的稱贊；奧古特A系列從全球麥芽風味庫數百余種麥芽中鎖定黃金比例組合，醞釀獨一無二的醇正口感；創新推出全麥白啤、皮爾森、IPA、無醇等多款新特產品矩陣，增添消費新選項；在活性酵母選育、冷鏈直供等一系列新技術加持下，保質期只有7天的精品原漿以及21天賞味期的水晶純生，更是“飛”到新疆阿勒泰；“一世傳奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等藝術釀造領跑高端市場，突破原麥汁濃度和存儲時間極限。
市場競爭就是產品競爭，產品質量決定企業成敗。傳承“好人釀好酒”百年世訓，青島啤酒以匠心傳承與技術創新雙輪驅動，逐步培育和形成了獨特的產品優勢。尤其隨著品質消費升級，在“基礎質量+特色質量”的基礎上，進一步提出“魅力感知質量”，煥新市場引領需求。產品遠銷全球120多個國家，并在激烈的全球競爭中脫穎而出，還數次獲得國際評酒會金獎。
近年來，青島啤酒新產品的上市數量、銷售收入和市場占有率均居行業首位，白啤、皮爾森、IPA、無醇啤酒等新品類引領市場需求，青島啤酒精品原漿、水晶純生等生鮮啤酒更走上消費者餐桌C位，走入消費心位。
數智化轉型，增長動力從要素驅動轉向創新驅動
從樣品到產品、從實驗室走向生產線，科技成果能否“落地生根、開花結果”，離不開技術與需求的緊密對接。而青島啤酒響應市場需求變化的速度之所以能夠不斷加快，其背后的根本動力是科技創新。
6月24日，青島啤酒第四度榮獲國家科學技術進步獎二等獎。發揮技術積累和創新平臺優勢，一體推進產學研用，破解食品生物制造“芯片”密碼，青島啤酒在菌種高效選育技術和產業化應用上，實現國際領先。
創新之路的艱難坎坷，不需諱言。從幾年研發一款新產品，到一年研發10到20款新產品， 這些突破離不開高能級創新平臺支撐。
眾所周知，企業的一次次勇敢探索，一個個具體實踐，既考驗了企業的初心、膽略，也是對創新環境的現實檢驗。
依托啤酒生物發酵工程國家重點實驗室，青島啤酒先后承擔了國家、省市級科技研發項目20余項，已形成6大類核心技術、100多項外圍技術，起草的國家標準、行業標準、發明專利、SCI論文數量均居行業首位和國際領先地位。
與此同時，青島啤酒以前瞻的目光、廣闊的視野在產業前沿不斷探索，為加速形成新質生產力蓄勢賦能。
據悉，青島啤酒的酵母精準高效選育技術首次破解中國工業拉格酵母生物學信息。青島啤酒最先在國內培育種植啤酒花，改變了啤酒花依賴進口的局面，推動甘肅和新疆酒花產業的規模化、現代化發展。在低碳釀造領域，青島啤酒形成了10項關鍵技術的集成與產業化，推動原料、包材、裝備等行業的技術革新，帶動行業綜合能耗降低30%以上。
身為鏈主企業的青島啤酒還加快新興技術與傳統制造滲透融合，2021年獲評全球首家啤酒飲料行業工業互聯網“燈塔工廠”，今年再次入選全球首家食品飲料行業的“可持續燈塔工廠”，成為業內少有的“雙料燈塔”，不僅意味著青島啤酒廠在生產效率、運營敏捷度等方面成為行業標桿，更以其“可持續”的示范引領，為食品飲料產業數字化轉型升級探路。
如今，數智化技術廣泛應用帶來的產業創新，正成為培育和發展新質生產力的強勁動能。在此過程中，數據作為新型生產要素，正加速融入生產、流通、服務、管理等各個環節，更趨看得見、摸得著。
一項數據可以印證數智化轉型的澎湃動能：近年來青島啤酒的產品品種增長了數十倍，但在如此繁重的生產任務之下，管理效率反而提升了2倍，增長動力從要素驅動轉向創新驅動。
項目上新，帶動產業鏈化發展
走過昨天，中國經濟量增質升、創造奇跡；走在今天，中國啤酒由大到強、生機勃發；走向明天，中國啤酒企業使命在肩、任重道遠。
近年來，青島啤酒高標準謀劃、高水平建設標志性投資項目，推動產業轉型升級。公司通過新建、搬遷、擴建、技術改造等，青島、西安、日照、棗莊、榮成、淄博、臨沂、濰坊等地陸續建設新的智慧工廠，120萬千升智慧產業園擴建項目、100萬千升高端特色啤酒生產基地項目、25萬噸高端麥芽原料基地擴建項目、100萬千升純生啤酒生產基地擴建項目、濰坊60萬千升啤酒生產基地項目、具有全球一流水平的青島啤酒科技研發中心項目……仔細梳理青島啤酒一系列投資，既有著眼于基礎研究的重大科技創新平臺，也有推動產業結構優化升級的“超級工廠”，還有創造新消費體驗的示范場景，皆體現了“新”之所向。
啤酒作為中國現代化的標志性產業，要以新質生產力推動高質量發展，加速推動全產業鏈數智化轉型升級，為中國式現代化提供有力支撐。作為中國啤酒行業代表的青島啤酒，積極探索和運用數字新技術，實現了從傳統制造向“智能制造”的轉變，逐漸成長為引領行業高質量發展的“數智青啤”。
這些“超級工廠”不是產能的簡單疊加，其特點包括超大的體量、先進的工藝和技術、數字化智能化管理以及綠色低碳模式，標志著青島啤酒開始推廣復制代表頂級智能制造能力的“燈塔工廠”經驗，提高產業競爭力和可持續發展能力。
過去，啤酒行業基于運輸經濟性等考慮，往往在全國各地分散布局，年產5萬千升、10萬千升的中小型工廠并不鮮見。如今，在市場高端化、多元化、個性化升級的邏輯下，以青島啤酒為代表的行業龍頭圍繞基地市場布局“超級工廠”，以先進產能促產業升級。
以青島啤酒年產100萬千升高端特色啤酒生產基地項目為例，項目集高端特色啤酒、時尚酒吧、文化旅游等多業態集聚發展于一體，建設一座全球一流水平的“啤酒+”產業生態新樣板未來工廠，生產青島啤酒各類高端特色產品，加速邁向價值鏈高端。
打造優勢產業培育新動能，促進和帶動啤酒產業整體躍升。作為啤酒行業的龍頭企業，青島啤酒擁抱數字經濟浪潮、緊跟技術革新趨勢，積極推動數智化升級，不斷以新技術樹立新標桿、以新動能打造新速度、以新模式開創新未來，用實際行動提升全產業鏈數智化水平，加快形成啤酒行業新質生產力，帶動產業鏈化發展。
產業煥新，打造兩業融合新生態
如果說科技創新如同“拿著錘子找釘子”，那么產業創新就像是“找準釘子造錘子”，兩者深度融合、“雙向奔赴”，才能既產生高水平科技成果，又生產優質產品，為高質量發展塑造新動能新優勢。
緊跟不斷升級的消費需求，青島啤酒加快推進先進制造業與現代服務業的融合，將啤酒產業與文旅有機融合，以個性化、沉浸式體驗的創意消費場景“圈粉”越來越多的年輕消費群體。
在青島啤酒·時光海岸精釀啤酒花園，青啤打造了以啤酒為主題的度假酒店、精釀啤酒工坊、面包坊、藝術空間、啤酒SPA等時尚業態，為消費者帶來“乘著海風而來，枕著酒香入夢”的獨家體驗，是國家“兩業融合”發展的新樣板，成為行業首創、業態最全、體驗最豐富、沉浸感最強的啤酒+消費生活體驗MALL。
從啤酒工業旅游到全國200多家時尚酒吧，從每年100多場青島啤酒節到走出國門將啤酒節開到一帶一路國家，啤酒+消費生活體驗MALL、主題民宿，從啤酒餐飲到啤酒酵母烘焙……青島啤酒圍繞一瓶啤酒，開發博物館、酒吧、酒店、民宿、文旅綜合體、面包坊等新業態、新模式，打造獨有的啤酒主題文旅產業生態圈，以其沉浸式場景體驗成為時尚消費打卡地……被國家發展改革委列入第二批先進制造業和現代服務業融合發展試點名單。
青島啤酒始于啤酒，卻不止于啤酒，正在生產出更多新意！
