1月3日，老鄉雞向港交所遞交上市申請書，中國國際金融股份有限公司、海通國際證券集團有限公司為聯席保薦人。

資料顯示，這已是老鄉雞第三次向資本市場發起沖刺。早在2022年5月以及2023年2月，老鄉雞兩次向上交所遞交A股上市申請，然而在2023年8月23日，其主動撤回了 A 股上市申請。

此次老鄉雞遞交H股上市書，在香港聯交所上市，可以使其獲得全球范圍的認可，同時在國內餐飲市場競爭激烈的情況下，借助 H 股上市可以獲得更廣泛的資本支持，為企業的進一步發展提供保障。這一決策將有助于老鄉雞進一步提升品牌影響力，為企業的持續發展和擴張奠定堅實基礎。

“老鄉雞近年來負面信息纏身，特別是‘散養雞’謊言被戳穿，且食品安全問題頻繁發生，這將重挫資本信心。”快消行業分析師康定平表示，老鄉雞即使成功登陸H股，大概率也是要破發的，因此，老鄉雞必須在品質管控上下真正的功夫。

全國門店超千家，老鄉雞沖刺港交所

自2020年以來，老鄉雞創始人束從軒憑借 “200 塊預算發布會”、與岳云鵬在網絡上的互動，以及參加各類職場綜藝節目，人氣迅速攀升，成為了“網紅企業家”中的一員。憑借著自身的流量，老鄉雞逐步發展成全國性的快餐連鎖品牌，并開啟了資本市場的運作。在與眾多西式、中式快餐品牌競爭的格局下，老鄉雞大規模擴充門店。

從2020年開始，老鄉雞試著開放加盟，逐漸形成“直營 + 加盟” 門店發展模式，截至2024年9月30日，老鄉雞在全國已擁有1404家門店，其中直營店949 家，加盟店455 家。其中，老鄉雞的加盟門店數增長勢頭強勁，從2022年12月31日的118家增長至2024年9月30日的455家。

從門店變化來看，過去幾年，老鄉雞的直營店數量不斷收縮，加盟店數量持續增加。對于關閉直營店的原因，老鄉雞在招股書中指出，主要是因為餐廳周邊商區的人氣和消費者流量下降；疫情影響；物業租賃協議的終止。而將直營店轉為加盟店，老鄉雞則認為這有利于推動加盟店網絡快速、高質量擴張。其稱，其主要是將非一線城市或非新一線城市相對成熟的餐廳轉為加盟店，主要由于這些市場較小、較分散，通常需要本地化以實現有效運營。

業績方面，2022年和2023年，老鄉雞的營收由45.28億元增長24.8%至56.51億元，2024年前三季度，老鄉雞的營收從2023年同期的41.82億元增加11.86%至46.78億元。2022年和2023年，老鄉雞的經調整凈利潤由2.68億元增長50.37%至4.03億元；2024年前三季度，老鄉雞的經調整凈利潤從2023年同期微增至3.85億元。

對此，業內人士表示，中國餐飲種類繁多，不同地區的消費者口味習慣也各不相同，尤其快餐行業市場競爭激烈，為在眾多競爭者中脫穎而出，老鄉雞需要注重產品創新和服務提升，提高品牌的差異化競爭力，同時對于新進入的市場，老鄉雞需要通過大規模的廣告宣傳和口碑傳播，來提升品牌的影響力和認知度，從而吸引更多消費者的關注和認可。

食品安全問題頻發，老鄉雞對老鄉真心否？

2024年12月21日，有網友稱在老鄉雞購買了蒜蓉粉絲蝦，回家后發現整盒全是生的，蝦的口感和顏色都不對。對此該網友表示“第二天初步和門店達成共識，門店賠償了700元。我打算一個月后去感染科檢查淡水蝦常見寄生蟲，等檢查結果出來后，再供大家參考最后結果。”

經查找后發現，該類問題已然不是第一次發生，還有網友表示曾在在老鄉雞餐食中發現辣椒蟲，大塊塑料異物，食物商標等。早在2019年至2021年，老鄉雞在食品安全、衛生、環保、消防等方面受到相關部門處罰，共有21起處罰金額在2000元（含）以上的行政處罰。

其中，罰款1萬元（含）以上的處罰共11起，最高罰款5萬元，罰金累計27.5萬元，罰沒金額合計約30萬元。

2023年10月13日，江蘇省南京市市場監管局發布10批次食品不合格情況通報，其中江蘇老鄉雞餐飲有限公司南京江東南路店使用的螺絲椒（辣椒），噻蟲胺檢測值超標。

噻蟲胺是一種新型殺蟲劑（俗稱農藥），主要用于水稻、蔬菜、果樹及其他作物上。長期食用此類農藥殘留物或導致身體免疫力下降，加重肝臟負擔，引起惡心等。

根據老鄉雞此前披露的招股書，其中涉及食品安全的行政處罰共有6次，分別為“餐飲服務許可證已超過有效期限”、“未取得食品經營許可證從事經營”、“產品中混有異物”、“未按規定執行進貨查驗制度”、“使用清洗消毒不合格餐具”等，6次被罰總金額達8.69萬元。

中國首席經濟學家柏文喜認為，“老鄉雞在食品安全、衛生、環保、消防、社保等方面存在諸多問題，可能受到了相關監管部門的警告或處罰，導致公司經營狀況不穩定，無法滿足上市要求；同時在市場及競爭環境方面，老鄉雞主動撤銷上市申請可能基于對當前市場行情和資本市場整體情況的評估，認為目前的市場并非合適的上市窗口期；受其他競爭對手上市失敗影響，擔心類似情況會對公司形象和業務發展造成不利影響。”