深圳百果園實業（集團）股份有限公司（下稱“百果園”），于2月3日發布了2024年盈利預警公告，公告顯示，該公司預期2024財政年度公司擁有人應占虧損3.5億- 4億元，而2023財政年度盈利約3.62億元。此外，該公司預期于2024財政年度收入較2023財政年度的113.91億元下降不超過15%。

百果園解釋稱，預期虧損及收入下滑主要有以下原因：一是國內消費疲軟，公司 2024 年下半年優化產品組合、降低毛利率以滿足消費者對高性價比產品的需求；二是加盟商從高租金收入比門店搬遷至低租金收入比門店，專注優勢門店，加盟門店數量從 2023 年底的 6081 家減至 2024 年底的 5116 家；三是執行 “高品質水果專家與領導者” 新戰略，門店翻新、營銷活動等導致開支增加。

對此，百果園將采取措施改善經營表現，其一以持續滿足消費者對高性價比產品的需求為基礎，對經營效率進行優化；其二為擴大銷售規模，滿足市場需求，本公司擴展水果禮產品線，開發節日限定禮品及小包裝禮品等，打造水果禮品牌；其三進一步降低加盟成本，激發加盟商持續拓展其加盟店。

業績承壓負重前行，平均每日關閉約5家

資料顯示，百果園于2001年在深圳成立，作為是中國規模最大的水果連鎖零售企業 。其發展歷程豐富，從創立之初，百果園便不斷探索轉型、拓展業務、成功上市并進行品牌升級，曾獲多項榮譽，在水果連鎖領域地位領先，被譽為“中國水果連鎖零售第一股”。因為價格高昂，被戲稱為“天價水果”。

近年來，百果園的業績波動較為明顯。2022 年，公司實現收入113.12 億元，較上一年同期增長 9.9%;2023年實現收入113.91億元，僅微增0.7%；2024年上半年，實現收入 55.94 億元，同比下滑 11.1%。

值得注意的是，在盈利預警公告中，百果園的加盟門店數量出現顯著下滑。從 2023 年 12 月 31 日的 6,081 家減少至 2024 年 12 月 31 日的 5,116 家，減少了965家，2024下半年，百果園加盟店關閉速度加快，從6月底的6011家減少至年底5116家，半年內關閉了895家，平均每日關閉約5家。這是百果園近幾年加盟門店數量首次縮減。

中國食品產業分析師朱丹蓬認為，百果園主打高端水果的定位與當下宏觀經濟狀況形成較大反差。在經濟環境影響下，消費者的消費行為和偏好發生改變，對價格更為敏感，高端定位的水果產品面臨市場需求的挑戰。此外，百果園整體運營水平欠佳，加盟連鎖店在執行總部策略時存在不到位的情況。這使得公司的戰略推行遇到阻礙，無法有效將總部規劃轉化為實際市場競爭力，進而影響了整體業績表現。

食品安全問題頻發，品牌形象遭受沖擊

近年來，百果園作為水果連鎖零售行業的知名企業，門店遍布全國，但食品安全問題卻頻頻引發社會關注。

2024年“315”期間，百果園武漢銀海雅苑門店被曝光諸多嚴重食品安全問題，如員工無健康證上崗、用腐爛水果制果盤高價售賣、售賣隔夜水果、以次充好、賣過期水果且總部檢查流于形式，對查出問題的處理不夠堅決。

對此,百果園武漢微信公眾號發布聲明，對武漢銀海雅苑店相關問題高度重視，對涉事加盟店停業整頓、全面徹查，整改期間員工工資由總公司承擔，涉事責任人及相關管理層將被處理問責，同時組織全國門店自查自糾并將在官網公布報告，各門店也積極配合主管部門檢查，暫未發現同類問題。

不僅是此次“315”被曝光的問題，百果園在過往也多次出現此類問題，像其子公司產品農藥殘留量超標被處罰，相關投訴平臺也有大量關于其水果質量的投訴。這些問題源于內部管理不足，外部水果零售競爭激烈，部分門店為降成本放松對食品安全把控。

對,此百果園也進行了整改，在整改措施上，擴充農殘檢測項目，嚴格檢測果品；發布《鮮切水果用原料果》企業標準；引入BLOF種植技術；采用先進冷鏈物流；旗下子公司通過CMA資質認定復查，建立專業檢測中心；推出“三無退貨”政策等。

實際上，食品安全問題對百果園負面影響較大，消費者信任度下降，市場地位受威脅，還面臨法律風險和成本增加。

在中國農業大學食品科學與營養工程學院的朱教授看來，食品安全對于食品零售企業至關重要，不僅關系到消費者的健康，還直接影響企業的聲譽和市場競爭力。他建議百果園重新梳理和優化供應鏈管理體系，加強對供應商的審核與監管；完善門店運營管理制度，加大監督檢查力度，確保食品安全標準嚴格執行；建立健全員工培訓體系，定期開展食品安全知識和操作規范培訓，提高員工的專業素養和責任意識 ，以此挽回消費者的信任，重塑品牌形象。