作為名副其實(shí)的“啤酒大國”，中國憑借全球最為廣闊的消費(fèi)市場和最大的產(chǎn)量，自02年至今一直穩(wěn)坐世界啤酒產(chǎn)業(yè)的頭把交椅。
▲2023年各國啤酒產(chǎn)量(1000升)
數(shù)據(jù)來源：Statista.com
雖然市場足夠大，但啤酒企業(yè)的競爭非常激烈，據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)，啤酒行業(yè)產(chǎn)量自2013年達(dá)到頂點(diǎn)以來，連續(xù)7年下跌，從年產(chǎn)4982.79萬千升降至3411.11萬千升，跌幅約為 31.54%。盡管近3年來產(chǎn)量有所回升，但幅度甚小。
當(dāng)啤酒行業(yè)進(jìn)入存量市場時(shí)代，眾多啤酒企業(yè)開始靈活調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，快速迎合市場需求，其中，“精釀啤酒”憑借口味豐富、品質(zhì)上乘成為增長最為迅猛的品類之一。具有42年歷史的河南老牌啤酒廠“金星啤酒”，就憑借其24年的爆款產(chǎn)品“中式精釀啤酒”系列，成為茶啤賽道的一匹黑馬。
中式精釀系列在多平臺(tái)爆火，物流履約成最大挑戰(zhàn)
茶味啤酒并不算新產(chǎn)物，在不少線下精釀店茶啤早已是明星單品，一些頭部啤酒企業(yè)如嘉士伯、青島啤酒都出過如青梅普洱、桂花詩韻等口味的茶啤，但真正讓茶啤爆火的，還是2024年8月份橫空出世的金星毛尖中式精釀啤酒。
“金星啤酒研制出中式精釀系列，在啤酒里加了茶葉，這款產(chǎn)品銷量累計(jì)超過24萬單，登上了精釀啤酒爆款榜的Top 3。” 羅永浩在“交個(gè)朋友直播間”的推薦，讓本就熱門的金星中式精釀系列迎來爆發(fā)。
京東11.11數(shù)據(jù)也顯示，從10月14日-11月11日，茶味啤酒成交金額同比增長5324%。此前，金星過半以上的銷量均來自河南市場，爆火后全國線上、線下的訂單需求紛至沓來，讓這家老牌啤酒廠很快遇到物流履約難題。
“啤酒屬于高復(fù)購產(chǎn)品，消費(fèi)者的購物體驗(yàn)非常重要，如果發(fā)貨不及時(shí)，或者送貨沒送上門，尤其是出現(xiàn)破損情況，就會(huì)有差評”。據(jù)金星啤酒品牌部負(fù)責(zé)人王文藝介紹，物流履約權(quán)重占店鋪評分的40%，茶啤系列爆火之后，物流履約如果跟不上，會(huì)嚴(yán)重影響平臺(tái)流量傾斜和銷售情況。
“這系列有多個(gè)口味，除了經(jīng)典的毛尖外，還有龍井、茉莉等6個(gè)口味的茶啤，有的消費(fèi)者喜歡每樣來一個(gè)直接買組裝，有的消費(fèi)者只買其中三種口味，有的女性消費(fèi)者只買某種甜口的茶啤，數(shù)量還都不同……”王文藝坦言，如果平日的話，打包、發(fā)貨其實(shí)問題不大，但隨著產(chǎn)品在多個(gè)電商平臺(tái)同時(shí)爆單，倉內(nèi)貨品如何精細(xì)化管理以免錯(cuò)發(fā)漏發(fā)，如何確保多平臺(tái)及時(shí)發(fā)貨、按時(shí)履約，如何減少破損率，確保每一單都能送貨上門等，都成為亟待解決的難題。
90%以上的省內(nèi)訂單實(shí)現(xiàn)次日達(dá)，庫存周轉(zhuǎn)僅有3天
隨著直播帶貨的興起，京東物流已經(jīng)承接過眾多爆款產(chǎn)品的物流履約任務(wù)，針對金星啤酒中式精釀系列多口味、多組合、在多個(gè)電商平臺(tái)同時(shí)熱賣的特點(diǎn)，京東物流提供了全渠道一盤貨管理解決方案，通過智能化庫存管理系統(tǒng)，實(shí)時(shí)監(jiān)控各電商平臺(tái)的庫存情況，進(jìn)行精準(zhǔn)調(diào)配，不僅解決了多渠道庫存割裂和分布不均衡的問題，還助力金星啤酒極大地提升了庫存周轉(zhuǎn)率，目前庫存周轉(zhuǎn)僅有3天，極大地節(jié)省了成本。
“由于我們在多個(gè)平臺(tái)都有開店，之前查看庫存情況，是需要分別登錄每個(gè)平臺(tái)一個(gè)一個(gè)看，但現(xiàn)在只需要一套系統(tǒng)就一目了然。”王文藝表示，多渠道一盤貨管理不僅大大提升了效率，還可以靈活調(diào)配貨品，這在爆單情況下為他們解決了大問題。
相比其他商品，啤酒本身重量較重，易破損，且屬于高復(fù)購產(chǎn)品，送貨上門對于老客戶尤為重要，在詳情頁標(biāo)京東物流發(fā)貨，更容易得到消費(fèi)者的信賴，京東物流送貨上門服務(wù)，也確保了消費(fèi)者能夠享受到良好的購物體驗(yàn)。
與此同時(shí)，京東物流通過彈性產(chǎn)能調(diào)配，確保在訂單高峰期也能夠快速打包和發(fā)貨，強(qiáng)大的倉配網(wǎng)絡(luò)和高效的配送團(tuán)隊(duì)，保證了90%以上的省內(nèi)訂單可實(shí)現(xiàn)次日達(dá)，優(yōu)質(zhì)的物流履約服務(wù)也提升了店鋪評分，為金星啤酒帶來了更多的流量傾斜。
目前，金星啤酒除了經(jīng)典的信陽毛尖、龍井綠茶、茉莉花茶，還推出了碧螺春、普洱、蜜桃烏龍等茶啤口味。除了茶味啤酒，金星啤酒目前也在不斷研發(fā)創(chuàng)新的中式精釀啤酒系列，隨著銷量的上漲，金星啤酒將繼續(xù)與京東物流深度合作，為消費(fèi)者帶來更好的體驗(yàn)。
