2025年3月27日，達美樂比薩在中國大陸和港澳地區獨家特許經營商達勢股份（下稱“達美樂中國” 或“公司”）公布截至2024年12月31日止年度業績公告（下稱“財報”）。財報顯示，報告期內，公司總收益大幅增長，同比增長41.4%至人民幣43.14億元；歸母凈利潤達到人民幣5519.5萬元，經調整凈利潤(非國際財務報告準則)為人民幣1.31億元。在2024 財年，達美樂中國業務持續快速增長，在門店高速拓展至1008家的同時，同店銷售增長為2.5%，連續30個季度保持了同店銷售正增長。截至2025年3月27日收盤，達勢股份報114.3港元/股，漲5.83%。

在餐飲行業整體承壓的2024年，達美樂中國交出了一份亮眼的成績單，到底做對了什么？

積極開拓新增長市場?強大品牌力不斷刷新全球單店記錄

達美樂比薩源起于1960年，是享譽全球的人氣比薩品牌。根據達美樂中國2024財年財報顯示，達美樂比薩已在全球90多個國家和地區擁有超過21300家餐廳。

達美樂中國將業績增長首先歸因于公司擴大門店網絡。其門店總數在2024年底遍布中國大陸39個城市達到1008家，而達美樂中國在達美樂國際市場門店數排名快速躍升至全球第3位。達美樂中國2024全年凈增加240家門店，而這個數字在2023年為180家。值得一提的是，達美樂的門店擴張速度還將進一步提速，達美樂中國此前透露，計劃在2025-2026年每年新開約300家門店。

藍鯨新聞記者觀察發現，達美樂中國過去兩年不僅加快開店速度，門店布局也有了很大調整——正在加大對新增長城市的滲透。餐飲市場分析人士指出，近年來，新增長市場策略正在打開達美樂中國新的增長空間。

國家統計局2025年1月17日官網發布的數據顯示，2024年全年餐飲收入人民幣55718億元，增長5.3%。察覺到中國新增長市場巨大潛力，眼下，達美樂中國加大對新一線城市和二線城市的開發力度。達美樂中國在財報中將自己的市場分為“北京和上海”以及“新增長市場”，而后者也成為達美樂中國的主要增長動力。財報顯示，新增長市場門店較去年年底增加220家，門店數占比則提升至63.2%，新增長市場收益也從2023財年的人民幣15.06億元同比增加77%至2024財年的人民幣26.65億元，占公司總收益61.8%。

新增長市場的強勁表現，展現了達美樂比薩在中國的強大品牌力，為在國內的持續擴張打造了雄厚的基礎。由于達美樂中國門店在非一線城市存在稀缺性，再疊加多輪“首店效應”，達美樂中國每進駐一個新的城市，均掀起排隊熱潮，吸引了大量年輕客群前往打卡。新增長市場的持續成功亦可見達美樂比薩品牌力及品牌發展勢頭。而達美樂中國在新增長市場創造的品牌勢能，亦與其精準把握“限時優惠＋社交裂變”的戰略密不可分。

達美樂中國的獨特模式：效率與用戶粘性的雙重打磨

對餐飲企業而言，決勝關鍵不僅在于產品力，更在于對內建立精細化運營效率與成本管控體系，對外構筑用戶忠誠度與復購生態。這套商業底層邏輯，恰與達美樂中國的成長路徑深度契合。在業內人士看來，達美樂中國不斷在新增長市場取得成功，得益于其已跑通了其獨特的達美樂模式。

正如達美樂中國CEO王怡曾說過的：“我們的文化一是顧客至上，一切都要從顧客角度出發。二是誠信盡責，這代表做事的態度。三是擁抱變化，不斷突破自己、不停創新。最后是樂于與品牌共同成長。”

在產品研發端，達美樂中國一直保持著高頻率的上新節奏，菜單中有很多基于本地化開發的產品，如小龍蝦酥香嫩雞比薩、招財進寶“鮑”富福“鰻”比薩，均為熱賣人氣款產品。2024年8月還推出了吸睛創意新品“火山”餅底，一經推出就引發了社交媒體上的打卡評測熱潮。

藍鯨新聞記者查詢達美樂小程序發現，目前在售的比薩SKU（種類）多達30多種(不含套餐)，可供顧客選擇的比薩餅底超15種以及可附加的配料超10種，為消費者提供了多元化、個性化的口味定制選擇，收獲了良好的口碑。

更具意義的是，達美樂的“創新產品”已形成獨特產品護城河。在各大社交平臺，不乏消費者自發分享達美樂的比薩卷邊測評、不同口味搭配攻略，黑金蜜汁叉燒卷邊、紅薯薯泥流心等卷邊都頗受好評。分享不同口味、卷邊的比薩點單攻略，已然成為達門粉絲心照不宣的默契。達美樂粉絲的“自來水”式宣傳持續提升品牌熱度。

而在運營端，通過“爆破式獲客—周期性喚醒”運營體系，達美樂中國構建了精準的流量轉化模型。例如，當新店開業時，達美樂中國會同步推出“免費升級”優惠以吸引新客。達美樂中國在指定城市還會不定時推出“買一送一”、“限時升級餅底”等大促活動給到顧客驚喜。達美樂中國在部分城市每周固定的“接二連三”優惠活動，更是起到鞏固用戶消費心智、鼓勵連續消費的效果。

同時，在服務端，達美樂中國還在大部分中國大陸城市提供外送服務，推出了“外送30分鐘必達，超時送免費比薩券”*服務承諾。這一承諾，為消費者提供了良好的服務體驗，在外送服務上建立了自身的競爭優勢。達美樂中國還為消費者提供直觀智能的自有渠道用戶界面。通過實時透明的訂單追蹤，消費者不僅能追蹤外送進度，還可看到餐品的實時狀態，為消費者提供更加安全透明的信息保障，進一步提高顧客滿意度。消費者對“外送30分鐘必達，超時送免費比薩券”*理念的青睞，使達美樂中國積累了忠實的客戶群。

這一承諾不僅是運營能力的體現，更是其顧客關系管理的戰略支點。針對天氣等不可抗力，超時可能難以避免。當外送超時觸發贈券補償機制時，達美樂中國借機巧妙地將其轉化為復購機會，并有效地提升了品牌黏性。這種將超時不利后果巧妙轉化為用戶資產的能力，構成了其區別于競品的核心競爭要素。

持續的產品創新，成熟的運營策略，更優的門店模型，再加上達美樂中國在新增長市場找到新的增量用戶，繼邁過2024年年末的千店里程碑后，達美樂中國在“規模爬坡期”不斷攀升，有望實現進一步的價值躍遷。

資深餐飲分析專業人士汪洪棟認為，國內消費者對于比薩已經有較高的接受度，因此市場不需要進行特殊教育。無論是在一線城市還是新增長市場，比薩都有一定的發展空間。另外，互聯網和外賣平臺的持續發展，為比薩行業提供了更廣闊的銷售渠道。

* “外送30分鐘必達，超時送免費比薩券”：詳情請見免費比薩心意券使用規則或官網說明。部分城市外送服務限其部分門店提供，外送服務（含外送門店）說明請以達美樂比薩中國大陸官方網上訂餐渠道頁面顯示、電話訂餐渠道以及具體門店反饋為準。

*本文數據均來源于達勢股份于2025年3月27日發布的截至2024年12月31日止年度業績公告。