2024年茶百道加盟店增幅從超20%增長(zhǎng)減緩到7%。

文/每日財(cái)報(bào) 方旬

茶百道創(chuàng)立于2008年，最初是四川溫江的一家小店，以“楊枝甘露”等鮮果茶為特色產(chǎn)品，憑借獨(dú)特口感和創(chuàng)新配方逐漸積累人氣。2016年，茶百道開(kāi)啟全國(guó)化布局，并引入加盟模式，加速市場(chǎng)擴(kuò)張。2018年，品牌升級(jí)LOGO，推出“熊貓”形象，進(jìn)一步提升辨識(shí)度和品牌調(diào)性。此后，茶百道進(jìn)入快速發(fā)展期，2021-2023年，其收入年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)25.1%，凈利潤(rùn)年復(fù)合增長(zhǎng)率也達(dá)到21.6%，成為新茶飲賽道備受矚目的品牌。

2024年4月23日，茶百道成功登陸港交所主板，成為備受矚目的“加盟制茶飲第一股”，發(fā)行價(jià)17.5港元/股 ，上市首日卻迎來(lái)破發(fā)，為上市首年的坎坷之路埋下伏筆。

曾經(jīng)一路高增長(zhǎng)的茶百道，上市首年業(yè)績(jī)即“大變臉”。3月28日發(fā)布的2024年業(yè)績(jī)公告顯示，全年?duì)I收49.18億元，同比下滑13.8%；凈利潤(rùn)更是大幅跳水，從2023年的11.51億元降至4.72億元 ，同比大跌58.55%。

要知道，在2021-2023年，茶百道的收入年復(fù)合增長(zhǎng)率達(dá)25.1%，凈利潤(rùn)年復(fù)合增長(zhǎng)率也達(dá)到21.6%，一直保持著強(qiáng)勁的增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

上市即變臉，發(fā)生了什么？

加盟商增量減緩，閉店數(shù)量大增

茶百道是典型的加盟模式茶飲企業(yè)，高達(dá)九成以上收入主要來(lái)自向加盟商銷售貨品和設(shè)備。上市前三年，茶百道通過(guò)迅速的門店擴(kuò)張支撐了整個(gè)經(jīng)營(yíng)業(yè)績(jī)的大踏步增長(zhǎng)。

2021年-2023年，門店數(shù)量分別為門店數(shù)量分別為5077/6361/7801家，同比增長(zhǎng)126%/25%/22%。

相應(yīng)的是業(yè)績(jī)實(shí)現(xiàn)了快速增長(zhǎng)。2021年-2023年，茶百道營(yíng)收收入分別為為36/42/57億，同比增長(zhǎng)237%/16%/34%，凈利潤(rùn)7.5/9.5/11.4億，同比增長(zhǎng)276%/26%/19%。

但是進(jìn)入2024年，茶百道出現(xiàn)經(jīng)營(yíng)困境，營(yíng)收首次出現(xiàn)負(fù)增長(zhǎng)，較2023年減少7.86億元；凈利潤(rùn)近乎腰斬，毛利率也從34.4%下滑至31.2%，盈利能力顯著減弱。

細(xì)究網(wǎng)點(diǎn)布局，去年公司通過(guò)首年0元加盟費(fèi)、物料返點(diǎn)等優(yōu)惠政策，成功吸引1348名新加盟商，但是同時(shí)也有高達(dá)1144家加盟商退出。一來(lái)一走之間，加盟商只增加了204家，加盟店數(shù)量微增了587家，同比增長(zhǎng)7.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于此前兩成以上的增長(zhǎng)。其中單就閉店數(shù)量達(dá)到890家，是2023年220家閉店數(shù)的4倍有余。

單店的盈利能力也在下降。招股書(shū)顯示，茶百道單店日均GMV從2021年的7414元下降到2023年的6887元，下滑幅度達(dá)7.11%。2024年的數(shù)據(jù)年報(bào)沒(méi)有披露。

與此同時(shí)，公司為維持門店增長(zhǎng)所投入的銷售費(fèi)用卻同比暴增201.6%，行政費(fèi)用也同比增長(zhǎng)21.4%。這種“收入減少、支出增加”的財(cái)務(wù)結(jié)構(gòu)，直接導(dǎo)致了凈利潤(rùn)的大幅下滑。

面對(duì)種種困境，茶百道也采取了一系列應(yīng)對(duì)措施。在加盟政策上，2024年推出了”0加盟費(fèi)”計(jì)劃，新加盟商開(kāi)店總計(jì)可減免4萬(wàn)元至27萬(wàn)元，老加盟商開(kāi)店總計(jì)可減免9萬(wàn)元至18萬(wàn)元 ，還推出了“點(diǎn)位減免”“物料返點(diǎn)”“高租金返點(diǎn)”等多項(xiàng)優(yōu)惠政策。在供應(yīng)鏈方面，茶百道已建立起茶葉原料“生產(chǎn)、制作、加工、研發(fā)、銷售”的完整鏈路，在全國(guó)設(shè)立24個(gè)倉(cāng)配中心，實(shí)現(xiàn)97%以上的門店每周兩次配送，90%的門店下單后次日送達(dá) ，并在進(jìn)貨價(jià)格、設(shè)備、包材等方面均進(jìn)行了超10%的不同程度下調(diào)，如吸管、杯袋、標(biāo)簽打印紙等包材價(jià)格整體降價(jià)幅度在17%左右。

在城市布局上，為了應(yīng)對(duì)一二線城市的激烈競(jìng)爭(zhēng)，茶百道將重心向低線城市（四線及以下）下移。低線城市主要是區(qū)域市場(chǎng)、縣域市場(chǎng)、鎮(zhèn)域市場(chǎng)，很多新茶飲頭部企業(yè)都將低線市場(chǎng)作為一個(gè)戰(zhàn)略抓手。

茶百道2024年在低線城市新增門店413家，占全部新增的七成。茶百道認(rèn)為，低線城市存在巨大的消費(fèi)增長(zhǎng)潛力，未來(lái)將持續(xù)滲透這些市場(chǎng)。但是這個(gè)策略能否成功，我們尚待觀察。

供應(yīng)鏈短板與品控難題，制約加盟體系發(fā)展

茶百道的商業(yè)帝國(guó)幾乎完全建立在加盟模式之上，這一戰(zhàn)略選擇既推動(dòng)了其快速擴(kuò)張，也進(jìn)一步推動(dòng)茶百道高度依賴加盟模式的形成。數(shù)據(jù)顯示，茶百道2023年?duì)I收的99%以上來(lái)自加盟店，直營(yíng)店僅占微不足道的部分。截至2024年底，加盟商數(shù)量突破5742家，形成了龐大的加盟網(wǎng)絡(luò)。這種模式雖然助力品牌實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，但也帶來(lái)了諸多問(wèn)題。

在品控方面，盡管品牌方設(shè)有區(qū)域督導(dǎo)團(tuán)隊(duì)進(jìn)行抽查，但由于超過(guò)28%的門店存在自主采購(gòu)漏洞，食品安全問(wèn)題屢見(jiàn)不鮮。截止2025年4月22日，黑貓平臺(tái)上關(guān)于茶百道服務(wù)態(tài)度、水果質(zhì)量等投訴多達(dá)黑貓投訴3490條，嚴(yán)重削弱品牌信任度。

供應(yīng)鏈短板則是壓垮加盟體系的另一重負(fù)擔(dān)。盡管茶百道在供應(yīng)鏈建設(shè)方面取得了一定成效，92%的門店實(shí)現(xiàn)下單補(bǔ)貨次日達(dá)，95%門店每周配送2次以上，夜間配送路線增至41條，門店水果統(tǒng)配率已達(dá)71.7%，但在實(shí)際運(yùn)營(yíng)過(guò)程中，供應(yīng)鏈管理仍存在諸多問(wèn)題。比如，在原材料采購(gòu)環(huán)節(jié)，水果等生鮮產(chǎn)品的品質(zhì)把控難度較大；物流配送環(huán)節(jié)也存在效率低下的問(wèn)題；茶百道的產(chǎn)品更新?lián)Q代較快，新品推出后，舊品的庫(kù)存處理等一個(gè)個(gè)難題。

相比蜜雪冰城、古茗等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，茶百道在供應(yīng)鏈建設(shè)上起步較晚，自有生產(chǎn)能力不足。截至2024年，公司僅有一個(gè)2012年投產(chǎn)的包材工廠（森冕工廠）和一個(gè)2024年4月投產(chǎn)的原葉茶生產(chǎn)基地（福州），缺乏自有水果、奶制品等核心原料加工能力。在最關(guān)鍵的原料自產(chǎn)方面，茶百道除福州茶葉基地外，僅有一個(gè)計(jì)劃2025年6月竣工的“杏林甄選”飲料生產(chǎn)基地，遠(yuǎn)不能與蜜雪冰城的五大生產(chǎn)基地相比。

競(jìng)爭(zhēng)加劇，茶飲紅海生死角逐

新茶飲市場(chǎng)已步入存量博弈階段，各品牌為搶占下沉市場(chǎng)份額，競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)白熱化。促銷大戰(zhàn)此起彼伏，門店擴(kuò)張緊鑼密鼓，優(yōu)質(zhì)加盟商成為兵家必爭(zhēng)資源。

蜜雪冰城以“低價(jià)、高性價(jià)比”為核心競(jìng)爭(zhēng)力，其產(chǎn)品價(jià)格普遍在5-10元之間，能夠滿足下沉市場(chǎng)消費(fèi)者對(duì)價(jià)格敏感的需求。截至2024年12月31日，其全球門店達(dá)46,479家，三線及以下城市門店占比達(dá)57.2%，規(guī)模增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)強(qiáng)勁。財(cái)報(bào)顯示，2024年全年實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入248.3億元，同比增長(zhǎng)22.3%；凈利潤(rùn)達(dá)44.5億元，同比增長(zhǎng)39.8%，無(wú)論是營(yíng)收還是凈利潤(rùn)都遠(yuǎn)超茶百道。

古茗通過(guò)精細(xì)化運(yùn)營(yíng)和產(chǎn)品創(chuàng)新，在中低端市場(chǎng)積累了穩(wěn)定客源。財(cái)報(bào)顯示，2024年古茗營(yíng)收87.91億元，同比增長(zhǎng)14.5%；凈利潤(rùn)14.93億元，同比增長(zhǎng)36.2%，門店超9900家，通過(guò)加盟政策調(diào)整加速下沉滲透，三、四線城市成為其增長(zhǎng)主力。

喜茶雖未上市，但門店總數(shù)可觀。2024年9月門店總量達(dá)4300多家，2024年新增超1100家。奈雪的茶2024年?duì)I收49.21億元，同比下降4.7%，凈利潤(rùn)由盈轉(zhuǎn)虧，虧損9.19億元 ，不過(guò)門店數(shù)增至1798家。二者在降價(jià)后拓寬了目標(biāo)客戶群體，給茶百道市場(chǎng)份額帶來(lái)沖擊。

茶百道產(chǎn)品主流價(jià)格在15 - 25元，在下沉市場(chǎng)價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)力不足。公開(kāi)顯示，2024年，茶百道門店總數(shù)達(dá)到8395家，雖在四線及以下城市的布局持續(xù)推進(jìn)，但盈利挖掘仍處于初步階段。對(duì)比蜜雪冰城在三線及以下城市超2萬(wàn)家門店、古茗近5000家門店，茶百道在低線城市的門店數(shù)量?jī)?yōu)勢(shì)不明顯，市場(chǎng)滲透率亟待提升。

2025年4月17日，霸王茶姬成功登陸納斯達(dá)克，成為中國(guó)新茶飲赴美第一股，這給茶百道帶來(lái)新的競(jìng)爭(zhēng)沖擊。霸王茶姬主打“原葉鮮奶茶”，以獨(dú)特東方茶文化為品牌核心，通過(guò)精準(zhǔn)定位與營(yíng)銷迅速崛起。

除此之外，招股書(shū)指出，霸王茶姬通過(guò)"積分兌換買一送一券""周年免單券"等營(yíng)銷活動(dòng)，配合小程序內(nèi)"年度飲茶報(bào)告""主題限定杯"等功能，實(shí)現(xiàn)用戶裂變。2024年小程序用戶日均活躍量達(dá)487萬(wàn)，月均復(fù)購(gòu)率35.2%，顯著高于行業(yè)平均水平。

公開(kāi)顯示，2024年，霸王茶姬營(yíng)收進(jìn)一步增至124.1億元。這一年，品牌GMV達(dá)到295億元，較2023年增加173%，展現(xiàn)出強(qiáng)大的市場(chǎng)吸金能力。

在如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，茶百道亟需探索出一條差異化發(fā)展路徑，通過(guò)產(chǎn)品創(chuàng)新、品牌升級(jí)等方式，突破同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的困局，才能在茶飲紅海中贏得一席之地。