作者|深氪新消費 沐九九

成立了97年的擒雕，要被拿下“中華老字號”了。

要知道，作為中國首個乳業品牌，擒雕牌煉乳在上世紀可謂是國貨之光。其產品不僅彌補了中國煉乳產業的空白，打破了國外乳企的壟斷，更是智斗外企，在中外首個商標案中以獲勝轟動中華大地，捍衛了民族企業的尊嚴。

然而萬萬想不到，如此國貨之光，如今再受到關注，竟然是因為被移出“中華老字號”名錄。

一代民族之驕傲，擒雕煉乳究竟怎么了？

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擒雕問世國產煉乳生希望

20世紀20年代，溫州因地處東南一隅，未被軍閥混戰所波及，工業得到順利發展，并逐漸形成了棉織、肥皂、針織業、煉乳業等一系列產業。

1924年，一家以土法煉乳（即直接用簡單的燙浴方法來制造）為主的加工廠宇康煉乳廠在溫州成立，由此拉開了國產煉乳業發展的序幕。

此后，盡管陸續有人利用自己所養乳牛的乳汁，進行小規模的土法制造，但由于產量小，加上缺乏品牌意識，國產煉乳在市場上一直沒有多大反響。反倒是來自英國的納司而英瑞公司所產的“飛鷹”牌煉乳，因到處設代理，大力傾銷，在國內十分暢銷。

一年后，眼看著外國煉乳壟斷中國市場，國產煉乳發展無望，經營藥房的吳百亨懷著“實業救國”的理想，開始在自家藥房——“百亨藥房”的店堂后面試制起甜煉乳，并在溫州西山灰爐地方建造起了牛宿。

吳百亨意識到，傳統土法煉乳之所以色澤不亮，口感有焦味，是因為土制煉乳的方法本身存在問題。于是，憑借著從事藥店經營的經驗和制造成藥的知識，他采取了“重湯蒸發法”來制作煉乳，由此解決了前者的問題。

產品試銷成功后，吳百亨大為欣喜，于第二年就創辦起了煉乳廠。1926年，“百好煉乳廠”正式成立，開始銷售“擒雕”牌煉乳。據當時的資料介紹，擒雕煉乳一經上市，就銷路大開，聲名遠播。

圖源/網絡

幾年后，眼看著產能有限，吳百亨又將百好煉乳廠遷至水牛較多的瑞安沙垟。

簡單提一下，由于溫州水牛的奶含脂率和“干物質”較高，奶質佳，用它制成的煉乳和奶油，色澤好味道濃，在市場上大受歡迎。

遷廠以后，為了刺激當地農民養牛，吳百亨以貸款的方法給農民買牛，并適當提高收購價格，幫助改良牛種，提高擠奶技術。

有了優質原料作支撐，吳百亨又通過前往國外考察學習，引進先進設備，來改善擒雕煉乳的質量。

在一系列操作下，擒雕產品也因為質量好打響了知名度，并開始在溫州臨近的地區進行銷售。

1929年和1930年，“白日擒雕”牌煉乳分別獲得中華國貨展覽會一等獎、西湖博覽會特等獎，聲譽甚至超過了“飛鷹”牌煉乳。

如果僅以此來看，“擒雕”煉乳如同當時溫州棉織、針織業一樣，可謂發展順遂，但事實遠非如此，由于有“飛鷹”在前，“擒雕”在發展前期可謂波折不斷，不得不與前者斗智斗勇。

02
“擒雕”六次智斗“飛鷹”

這里不得不提的是，由于“擒雕”創立時直指“飛鷹”，因此在設計商標時，吳百亨也是專門針對“飛鷹”的商標來設計的，以“雕”來寓意和飛鷹作斗爭，而手擒雕的圖案設計，在外界看來想必不言而喻了。

明眼人一看就能看出來的東西，“飛鷹”所在的英瑞公司又怎么會看不出來。

1929年，眼看擒雕牌煉乳增長迅速，英瑞公司請了一位叫葛福來的律師向商標局提出申訴，指出“擒雕”商標在采用飛鷹標識和商標紅字上均系冒仿“飛鷹”，應撤銷前者的商標權。

但由于“擒雕”商標符合注冊要求，加之在報刊登記時（按照當時的規定，注冊商標需要在商標公報上進行刊登，如6個月內無異議，則商標注冊成功）英瑞公司方未提出反對意見，因此此次商標之案以“擒雕”獲勝。

圖源/網絡

之后，隨著新《商標法》實施，英瑞公司再作掙扎進行申訴，但結果依然是敗訴。

商標案件敗北之后，不甘心的英瑞公司再度向擒雕牌煉乳發起攻擊。當時，英瑞公司將溫州地區的飛鷹煉乳價格從原來的6.7角大洋下降為5角，意欲以價格戰擊垮擒雕。

面對價格戰，吳百亨沉著應對，將擒雕煉乳減價為每聽5角小洋（大約11.5角小洋等于1元大洋），并在上海、寧波、福州等地進一步降價。

最終的結果是，擒雕因生產規模小，削價后因銷量不大，損失也相對較小，反而是飛鷹因銷售量大而出現大額虧損。因此，在堅持了3個月時間后，飛鷹只得就此收手，重新調整價格。

硬的不行，英瑞公司又來軟的。

1931年，英瑞公司請了中國買辦胡世鐸做中間人，表示自己有意以10萬銀元的價格收購“擒雕”牌商標，希望吳百亨能夠考慮一下。結果不曾想，胡世鐸話剛出口，就被吳百亨嗆了回去。到最后，胡世鐸也沒有說服吳百亨出售擒雕。

短短三年時間經歷三次挫敗，照理說英瑞公司應該放棄了才是，但他根本沒有放棄的心思，甚至還耍起了陰招。

1933年，英瑞公司借手福州亞士德洋行，收購了1000多箱的擒雕牌煉乳，然后故意存放到變質后再拿到市場上進行銷售，以此來打擊擒雕煉乳的聲譽。

可即便如此，吳百亨依舊沒有屈服。他讓會計陳玉溪帶了兩萬元到福州，把那批貨全部買回，然后當眾把它們倒入福州漁港。最后，擒雕煉乳不僅沒有失去聲譽，反而因此聲明鵲起，獲得了更高的知名度。

1941年，在擒雕牌煉乳運往四川銷售時，英瑞公司又向湖北宜昌警方誣陷說運輸的是“太陽”牌日本煉乳，被慘遭扣留。直到后來百好公司這邊拿出證據，才成功運輸了這批貨物。

這期間，英瑞公司也有試過再次和吳百亨合作，承諾讓百好負責生產，并擁有51%的股份，而英瑞公司則負責銷售，持有49%的股份。但被吳百亨看穿了它的吞并陰謀，其吞并計劃再次以失敗告終。

在與外企斗爭的過程中，擒雕煉乳可謂幾經波折，但也正是因為對民族企業的那份堅守，擒雕煉乳才愈挫愈勇，屢生光輝，并將產品賣到海內外，成為國貨之驕傲。

20世紀50年代至90年代，百好乳品廠通過工貿訂單方式與熊貓乳品集團建立合作。其合作出口商標“熊貓牌”甜煉乳，曾出口東南亞國家，出口量占全國50％以上。

03
結語

雖然此后多年，擒雕煉乳一直在不斷發展，包括推出甜美素、果汁牛奶和冰淇淋粉等，但由于市場變化，消費者口味升級，以及競爭者增多，擒雕煉乳發展到90年代中期還是出現了虧損。

1995年，瑞安百好乳品廠虧損500多萬元，第二年又虧損600多萬元，成為當時浙江省國有企業的第二虧損大戶，一度瀕臨倒閉，不少員工因拿不到每月300元的工資而集體上訪。

一代國貨之光突遭危機。

之后，當地政府決定組建百好公司，公司以租賃經營的方式與乳品廠脫鉤，自負盈虧，自主經營，公司實行競標。在百好待了多年，不甘擒雕沒落的王仲達接過了這個擔子。

之后，通過創新易拉罐煉乳，調整銷售策略，擒雕煉乳再度出現輝煌。據了解，在易拉罐甜煉乳推出后，銷售額猛增，僅這一個產品1999年的銷售額就達到2000萬元。

但到了2014年12月31日，租賃結束，百好的經營也再度陷入停滯。

直到3年后，瑞安百好乳品廠牽手熊貓乳品集團股份有限公司，共同成立瑞安百好擒雕乳品有限公司，開發生產“擒雕”牌系列新產品。這才讓擒雕煉乳再度問世。

而當下所存在的喪失老字號的爭議，也正是源自于此。

浙江省老字號企業協會相關負責人在接受采訪時表示，“擒雕牌”之所以復核沒通過，原因在于其“喪失了老字號注冊商標使用權”。

杭州日報也報道稱，瑞安百好乳品廠授權百好乳業使用“擒雕牌”商標，授權到期后，雙方沒能達成繼續合作協議，百好乳品廠收回了該商標，由此百好乳業喪失了老字號注冊商標使用權。

這就意味著，擒雕與廣合順、群英樓、重慶冠生園等品牌不同，后者大多是因為經營不善而被移出“中華老字號”，而擒雕牌煉乳只是商標使用權歸屬問題。兩者存在本質區別。

但不可否認，在日漸激烈的市場競爭中，擒雕這個即將百年的老字號，的確需要些新的故事，以及新的關注度。

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參考資料：
《民國時期中英煉乳品牌糾紛案探析》
《“擒雕”斗“飛鷹” ——七十多年前一起轟動中華大地的中外商標案》
《死而復生的“擒雕”》
《「熱點熱評」中華老字號：先守正，再創新》