如今，新疆已然成為了塞北漁鄉(xiāng)。
作者|沐九九
編輯|黃曉軍
來(lái)源|深氪新消費(fèi)[ID：xinshangye2016]
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新疆海鮮火了。
在日本排放核污染，老百姓擔(dān)憂失去“海鮮自由”之跡，遠(yuǎn)在內(nèi)陸的新疆因一年量產(chǎn)幾千噸海鮮受到關(guān)注，并成功登上熱搜。
據(jù)當(dāng)?shù)孛襟w報(bào)道，新疆漁業(yè)資源豐富，共有魚類88種。2022年，新疆漁業(yè)總產(chǎn)量達(dá)17.3萬(wàn)噸，在西北五省區(qū)排名第二。這其中，以三文魚最為突出，其總產(chǎn)4554噸，產(chǎn)量占全國(guó)內(nèi)陸產(chǎn)量的15%。
如此佳績(jī)并非偶然。今年，僅新疆尼勒克縣，三文魚產(chǎn)量就預(yù)計(jì)將達(dá)到3000噸量產(chǎn)，不僅能滿足國(guó)內(nèi)需求，還能供應(yīng)給海外市場(chǎng)，其中就包括日本。
誰(shuí)曾想，昔日茫茫戈壁，到今天竟然成為瓜果飄香、海鮮王國(guó)的寶藏“圣地”，甚至一度解決國(guó)民吃海鮮的難題。
01
因地制宜
新疆“奇”養(yǎng)海鮮
新疆產(chǎn)海鮮，是個(gè)“奇”事。
畢竟，按照固有認(rèn)知，新疆位于內(nèi)陸，距離海域遠(yuǎn)不說(shuō)，且沙漠面積廣闊。據(jù)了解，中國(guó)最大、世界第10的塔克拉瑪干沙漠就在新疆，而新疆沙漠面積也達(dá)到42.3萬(wàn)平方公里，占據(jù)全國(guó)沙漠面積近60%。
也正因如此，提到新疆，大眾便自然地將其與飛沙走石、多沙干旱等詞匯聯(lián)系到了一起。
然而萬(wàn)萬(wàn)想不到，在看似“缺水”的新疆，卻有著豐富的淡水、咸水資源，以及多樣化的湖泊河流。
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比如中國(guó)最長(zhǎng)內(nèi)陸河塔里木河就發(fā)源于新疆的天山山脈和喀喇昆侖山，全長(zhǎng)2179千米，在國(guó)內(nèi)流域面積達(dá)到102萬(wàn)平方公里；以及同樣位于天山腳下的伊犁河，其流域面積也達(dá)到5.6萬(wàn)平方公里……
正所謂靠山吃山，靠水吃水。在新疆，除靠著沙土貢獻(xiàn)了全國(guó)一半產(chǎn)量的紅棗外，在臨近水系的地方，也激活了水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，甚至是水稻種植產(chǎn)業(yè)。
據(jù)正解局報(bào)道，目前，新疆除哈密市、吐魯番市外，其他12個(gè)地州都有水稻種植，且產(chǎn)量不低。以國(guó)內(nèi)水稻平均畝產(chǎn)470公斤的數(shù)據(jù)進(jìn)行對(duì)比，新疆水稻平均畝產(chǎn)達(dá)到了650公斤，遠(yuǎn)高于全國(guó)平均水平。
水稻尚且能養(yǎng)活，小小魚類在新疆人面前又稱得上什么。
以伊犁河為例，據(jù)新疆維吾爾自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳相關(guān)負(fù)責(zé)人向科技日?qǐng)?bào)介紹，伊犁河流域至今已有40多年的虹鱒養(yǎng)殖歷史，當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)和自然生態(tài)環(huán)境為開(kāi)展高品質(zhì)三文魚養(yǎng)殖提供了條件。
這其中，以新疆尼勒克縣最為突出，其憑借伊犁河上游的優(yōu)勢(shì)，目前已經(jīng)形成了三個(gè)大中型水庫(kù)，水溫常年保持在8℃至13℃、水質(zhì)清澈且流動(dòng)緩慢，十分適合冷水魚類的生長(zhǎng)繁育和規(guī)模化養(yǎng)殖。
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再比如，位于新疆的博斯騰湖，其水域面積達(dá)到1646平方千米，是國(guó)內(nèi)最大的內(nèi)陸淡水吞吐湖。依托水源優(yōu)勢(shì)，這里也、早已成為新疆最大的漁業(yè)生產(chǎn)基地，擁有草、鰱、鳙、鯉、池沼公魚等32種魚類及青蝦、中華絨螯蟹、河蚌等多種水產(chǎn)品，年產(chǎn)量約4000噸。
如此一來(lái)，新疆產(chǎn)海鮮就不奇怪了。
02
鹽堿水養(yǎng)海鮮
背后是“高科技”
當(dāng)然，除自然資源帶來(lái)的客觀優(yōu)勢(shì)外，新疆海鮮產(chǎn)品的大規(guī)模實(shí)現(xiàn)其實(shí)還離不開(kāi)科技的力量。
眾所周知，中國(guó)是全球第三大鹽堿地分布國(guó)家，擁有15億畝鹽堿地和6.9億畝低洼鹽堿水域。這其中，有5億畝屬于可利用鹽堿地，即可變?yōu)椤靶赂亍薄?/p>
近年來(lái)，隨著生態(tài)環(huán)境惡化，耕地面積減少壓力與日俱增。在此基礎(chǔ)上，鹽堿地改良為耕地成為“解藥”。據(jù)測(cè)算，每改良和耕種1億畝鹽堿地，能為中國(guó)增加100億公斤以上糧棉油產(chǎn)出。
基于此，2017年，“中央一號(hào)文件”出臺(tái)“推進(jìn)低洼鹽堿地養(yǎng)殖”這一方案，由此正式拉開(kāi)鹽堿地改革的序幕。
同年，農(nóng)業(yè)部發(fā)布《2017年漁業(yè)扶貧及援疆援藏行動(dòng)方案》，順勢(shì)推出“鹽堿地漁農(nóng)綜合利用模式”；2019年，又在《關(guān)于加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展的若干意見(jiàn)》中，明確提出“積極發(fā)展鹽堿水養(yǎng)殖”。
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國(guó)家政策支持和引領(lǐng)下，新疆率先發(fā)力，因地制宜搞起了海鮮養(yǎng)殖。據(jù)了解，在農(nóng)業(yè)部推廣的當(dāng)年，新疆十四團(tuán)天鵝湖濕地就開(kāi)始了鹽堿水養(yǎng)殖海鮮的嘗試。
不過(guò)，由于內(nèi)陸湖泊鹽堿度低于海水，許多“遷徙”過(guò)來(lái)的海鮮因不能適應(yīng)新環(huán)境，沒(méi)過(guò)多久就因水土不服而死去。
在此基礎(chǔ)上，寧波大學(xué)的一個(gè)科研團(tuán)隊(duì)采用“鹽度逐級(jí)下降法”才將問(wèn)題解決。
當(dāng)時(shí)，有位寧大水產(chǎn)博士有意在鹽堿水里養(yǎng)殖海鮮，但結(jié)果可想而知，其實(shí)驗(yàn)的200只青蟹苗，全都死了個(gè)干凈。
在此基礎(chǔ)上，他和團(tuán)隊(duì)想出了鹽度逐級(jí)下降法，即通過(guò)在運(yùn)輸途中不斷降低溶液濃度，以此讓種苗在運(yùn)輸過(guò)程中能夠不斷適應(yīng)環(huán)境并達(dá)到存活，而后成功實(shí)現(xiàn)從起點(diǎn)海水向終點(diǎn)內(nèi)陸鹽堿水轉(zhuǎn)移的目的。
成效顯著，在不斷嘗試下，這個(gè)寧大團(tuán)隊(duì)不僅成功將蟹苗運(yùn)送至鹽堿水中且存活下來(lái)，還通過(guò)不斷篩選存活率高的“種子選手”，大幅提高了蟹苗的存活率。
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在這之后，以該技術(shù)專利為支撐，寧大又研究出了鹽堿青蟹，還培育出了南美白對(duì)蝦、美國(guó)紅魚、大黃魚等近十種鹽堿海鮮品種。
而這些產(chǎn)品，不僅在味道上和沿海地區(qū)不相上下，在水域適應(yīng)度上也略高一籌。
據(jù)華商韜略報(bào)道，寧大已經(jīng)跑通了一套“鹽堿養(yǎng)殖方法論”，即通過(guò)測(cè)試水濃度、檢驗(yàn)水成分，來(lái)為鹽堿水提供最適合養(yǎng)殖、成活率最高的種苗。
比如天鵝湖就通過(guò)與寧大合作，引進(jìn)適合該水域養(yǎng)殖的青蟹、南美白對(duì)蝦，從而實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖大豐收。
海鮮在鹽堿水的存活問(wèn)題解決了，但新疆海鮮量產(chǎn)背后，還有新疆人對(duì)“人工造湖”的努力。
據(jù)了解，新疆鹽堿地面積占據(jù)全國(guó)1/3，這其中，自然不乏可利用鹽堿地。以塔克拉瑪干沙漠邊緣的紅旗農(nóng)場(chǎng)為例，該地鹽堿水PH值普遍在8以上，和海水成分相似。
基于此，當(dāng)?shù)匾虻刂埔耍诖私⒘诵陆谝粋€(gè)鹽堿地海鮮養(yǎng)殖基地，并通過(guò)調(diào)節(jié)“海”中元素來(lái)達(dá)到合適的海水礦物質(zhì)值。在此基礎(chǔ)上，紅旗農(nóng)場(chǎng)已經(jīng)成功養(yǎng)殖出羅非魚、石斑魚、南美白對(duì)蝦、鮑魚和龍蝦等各類“海鮮”。
如今，新疆已然成為了塞北漁鄉(xiāng)。
03
結(jié)語(yǔ)
日本排放核污染，國(guó)民對(duì)海鮮的關(guān)注度提高。從這方面來(lái)看，新疆海鮮突然爆火似乎是熱度下的產(chǎn)物，新疆生產(chǎn)的海鮮“新鮮”備受關(guān)注也純屬偶然。
但細(xì)究下來(lái)，如果沒(méi)有早期海鮮養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的布局和突圍，新疆海鮮的熱度或?qū)⒉粡?fù)存在。
據(jù)界面新聞，當(dāng)?shù)噩F(xiàn)擁有立足國(guó)產(chǎn)虹鱒養(yǎng)殖業(yè)務(wù)，形成冷水魚養(yǎng)殖全產(chǎn)業(yè)鏈的新疆天蘊(yùn)有機(jī)農(nóng)業(yè)有限公司；錨定鹽堿水養(yǎng)殖，成功試養(yǎng)羅非魚、海鱸魚、石斑魚、南美白對(duì)蝦等海產(chǎn)品的新疆時(shí)時(shí)鮮水產(chǎn)有限公司；主要養(yǎng)殖高體雅羅魚、白斑狗魚、鱸梭、鰱魚、鳙魚等額河特色冷水魚及常規(guī)經(jīng)濟(jì)魚類的哈巴河縣新疆北園春水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)有限公司等等。
此外，有消息透露，在尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)三文魚基地，一尾新鮮出水的魚從完成加工、包裝、運(yùn)輸?shù)热^(guò)程，只需要24個(gè)小時(shí)。
這意味著，在新疆海鮮熱度背后，是新疆水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)愈發(fā)規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化的結(jié)果，而這或許潛藏著海鮮陸?zhàn)B的新發(fā)展方向。有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，海鮮陸?zhàn)B是將來(lái)水產(chǎn)養(yǎng)殖的一個(gè)大發(fā)展方向，只有農(nóng)業(yè)工業(yè)化了，養(yǎng)殖的效益以及風(fēng)險(xiǎn)可控性才能夠提高。
以此為基，誰(shuí)能保證，未來(lái)瓜果飄香的新疆不會(huì)扛起國(guó)人甚至是全球海鮮消費(fèi)的大旗呢?
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參考資料：
正解局《沙漠里養(yǎng)海鮮，新疆又干了件大事》
酷玩實(shí)驗(yàn)室《起猛了，新疆海鮮開(kāi)始賣到江浙滬了》
華商韜略《原來(lái)如此！新疆海鮮背后，還有一盤更大的棋》
